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Artisans-commerçants-restaurateurs

De plus en plus de consommateurs sont en demande de produits locaux y compris auprès de leur commerçants habituels. Le projet Alimen’Terre s’est donc tourné vers les artisans/commerçants et restaurateurs. Une enquête menée en 2013 a d’abord montré que le monde agricole est un partenaire pour 70% des artisans commerçants interrogés. Les deux mondes ne sont donc pas déconnectés.
De plus, 85 % des artisans commerçants interrogés ont indiqué s’approvisionner majoritairement en produits locaux (fruits, légumes, cidres et bières sont les plus cités).
Leur motivation vient en premier lieu de la qualité des produits, puis des relations avec les producteurs et de convictions personnelles.

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